Catálogo
Extintores de acetato de potasio K para cocina
Diseñado para los fuegos de aceites y grasas de cocina a alta temperatura. Acetato de potasio.
Especificaciones del equipo
- Recipiente de chapa de acero calidad 304L con terminación pulida espejo.
- Válvula de latón forjado cromado rosca M30, con palancas de acero inoxidable 304L.
- Manómetro con cuerpo de latón y caja de acero inoxidable, sello IRAM 3533.
- Presurizado con nitrógeno seco y alta resistencia a la intemperie.
- Garantía de fabricación: 1 año.
¿Por qué la cocina necesita un extintor especial?
El aceite y la grasa de cocina arden a temperaturas muy altas y se reavivan solos apenas vuelven a tomar oxígeno. Echarles agua es peligroso: provoca una proyección violenta de aceite ardiendo. Un extintor ABC tampoco los controla bien. Por eso existe la clase K, obligatoria en cocinas comerciales.
Cómo actúa el acetato de potasio
Al aplicarse sobre el aceite en llamas, el acetato de potasio reacciona con la grasa caliente y forma una espuma jabonosa que sella la superficie (saponificación). Esa capa enfría el aceite y le corta el oxígeno, evitando que el fuego vuelva a encenderse. Es una extinción pensada específicamente para grasas.
Dónde es indispensable
En restaurantes, hoteles, comedores, food trucks y cualquier cocina con freidoras o planchas. Complementa —no reemplaza— al sistema de campana extractora. Recomendamos ubicarlo a la salida de la cocina, accesible pero alejado del foco de calor.
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